CLASSIC HD INC.

BLOG| 2018年03月の記事一覧

違和感

今日もありがとう、また明日。。。

そんな風に言い合える関係って幸せなことだ。

一見当たり前のようなことだけどね。

日々一緒に過ごす人間との関係は難しく単純。

こちらが大切にすれば、相手もそうしてくれる。

目くじら立てて怒ってばかりの人間は、自分の視点でしかモノゴトを見ていない。

どこか感謝が足りないから、時が経つにつれ自分の周りから人が去って行くだろうな。

月が見えているだろうか。

有意義

田舎と都会。。。

どちらも好きです。

欲を言えば、都会に住んで行ったり来たりが理想かな。

日本全国を巡る『47PROJECT』は、そういった意味で性に合っている。

今回の福岡・山口の旅は、特にコレといった食材には出逢えなかったけれど、それはこちらの問題で下調べが足りないのかもしれない。

そろそろ旅のコツも掴んできましたし、有意義な旅にする為にも次回は準備万端で臨みたいと思います。

47PROJECTはまだまだ続きます。

福岡

47PROJECT。。。

昼に糸島で偶然にも美味い鰻屋に出逢えた。

今でもあの食感は忘れられない。

夜はコースのみの素晴らしい日本料理店へ。

ここまでの引き算の料理は初めて。
ご主人の話も大変勉強になりました。

最後はエロとダジャレに囲まれた不思議な麺屋で締めくくり。
この日は最初から最後までキレイな味だったし、お腹いっぱいでも美味しいものは入ってしまうからアラ不思議。

山口

47PROJECT。。。

桜も満開を迎え、TAVERNは有難いことに毎日尋常じゃない忙しさです。

毎年目黒川の桜には感謝してもしきれませんね。

さて、昨日は山口県下関へ。

トラブルもありましたが、最後は有形文化財の洋館をステージにした素敵なレストランにも出逢えました。

都内で一緒にイベントなどできれば、オモシロいことになりそうな予感もします。

今日は今から糸島と博多巡り。

42

47PROJECT。。。

今日から福岡へ。

その後、人生初となる山口にも。

どんな出逢いがあるか今から楽しみです。

出逢いからの

あれもこれも。。。

DJ BAR・MUSIC BAR・イタリア料理店・フレンチバル・ベトナム&タイ料理店。

BISTRO・CAFE BAR・アメリカ料理店・居酒屋・ワインバー。

それからパン屋とカレー屋、そして飛び越えてヘアサロン、デザイン、コンサル、ケータリングなど。

いろいろな出逢いから実現させてきました。

まだまだ終わりませんよ。

CLASSICグループのこれからと可能性。

日本料理店・レストラン・鮨屋・蕎麦屋・ラーメン屋・焼肉屋・製造・物販・農業・宿泊業。

夢は永遠に尽きません。

人生は出逢いがすべて。

As for life, encounter is all.

 

乳酸菌

花粉症。。。

奴らのせいで身体が怠い。

個人的には去年よりも酷い状態です。

駄目元で某メイカーの乳酸菌ドリンクを飲んでみたら翌日からだいぶ楽になりました。

僕の場合は、ここ最近胃腸が強くないので腸内環境の改善が一番のようです。

今日はさらに乳酸菌を摂取します。

千葉まで自然酒の酒蔵イベントに参加。

楽しみながらの体調改善。

解き放て

鎖。。。

いろんな事に縛られてきました。

時間や立場、その他諸々。

ただ、その理由の大半は自分の考え方に問題があったように思います。

遠慮や他人がどう思うかを考え過ぎていたようです。

今は時間をコントロールできる立場。

なので、最近月に一度はどこかへ旅をしています。

どこにいても仕事ができるようになったのも理由の一つではありますが、自分の知らない世界がまだまだ多すぎる。

楽しみながらの精進。

 

世界観

ダイブ。。。

毎日毎日。
1日も休みなく彼は撮り続けています。
技術の向上以上に何かが変わったはずです。

飛び込んだ世界はどんな景色に見えているのか。
それは彼のみぞ知るところ。

考える経営

妄想。。。

昨日、東京は季節外れの雨雪。

事務所で一人妄想してみました。

360日経営。

一ヵ月を30日しかないと考えて経営する方法。

CLASSICの店舗は基本年中無休で営業しています。

それを隔月で一日店休にしてみる。

たまには社員全員で集まって懇親会など設けてみるのも悪くないなと。

その分の売上利益減は会社が呑む。

また、それはある意味で投資です。

会社が大きくなっても一致団結の精神、顔の見える経営を目指すなら必要かな。